Chris Gioskos a été l’un des meilleurs joueurs de ligne offensive à enfiler l’uniforme gris et grenat. L’athlète originaire de Hamilton en Ontario, a connu une carrière parsemée de succès, étant nommé au sein de l’équipe d’étoiles de l’OQIFC en 1988, et remportant le trophée J.P. Metras, octroyé au meilleur joueur de ligne offensive du SIC en 1989.
Suite à la saison 1989, Gioskos a été repêché en deuxième ronde du repêchage de la LCF, par les Roughriders de la Saskatchewan. Il a ensuite connu une carrière professionnelle de 1990 à 1999, entre autres avec les Rough Riders d’Ottawa et les Roughriders de la Saskatchewan. Il a aussi évolué avec les Argonauts de Toronto, là où il a soulevé deux fois la coupe Grey. Il a obtenu un total de 7 plaqués.
Gioskos est actuellement à sa deuxième année en tant qu’entraîneur de ligne offensive des Lords de l’école secondaire Nelson, là où il a évolué jusqu’en 1986, avant de s’amener avec les Gee-Gees.